Menú · Sunny Isles Beach
Nuestro menú.
Desayuno de 9 am a 2 pm; después, platos de la parrilla a la llama, mariscos y caviar, postres, vino y cócteles hasta la medianoche. Todos los precios están en dólares estadounidenses.
Entradas calientes y platos de masa
- Gurza, frita o hervida$16
Empanadilla rellena de carne molida, cebolla y especias.
- Kutabi$6
Pan plano delgado y crujiente, relleno de hierbas, verduras de hoja y carne.
- Vareniki de queso$18
- Vareniki de cereza$18
- Vareniki de papa$18
Empanadillas rellenas de puré de papa, sazonadas con cebolla y especias, y hervidas en su punto.
- Jiz-biz, para 5 personas$60
Se prepara con vísceras como riñones, hígado y corazón, cocinadas con papas y cebolla. Se termina con hierbas picadas y se sirve con pan caliente: un plato sabroso y abundante.
- Papas caseras con champiñones$20
- Polenta cremosa con trufa$18
Polenta cremosa y suave con el sabor intenso y terroso del aceite o la crema de trufa.
- Dolma Baku$29
Hojas de parra rellenas de carne mixta, arroz y hierbas frescas.
- Khinkali$25
Empanadilla tradicional georgiana rellena de carne jugosa y especiada.
- Crepas de carne$18
Rellenas de jugosa carne molida.
- Crepas de requesón$16
Rellenas de requesón ligeramente endulzado.
- Manti turcos$29
Pequeñas empanadillas rellenas de carne molida, normalmente de cordero o res, sazonada con especias.
- Papas caseras$15
- Papas fritas$10
- Puré de papa$10
- Verduras a la parrilla$15
Berenjena, tomate, pimiento.
- Arroz$10
- Plov Baku (Shakh), para 5 personas$60
Tiempo de preparación: 45 min. Con arroz basmati, cordero o res tierna, azafrán y especias, cubierto con una costra crujiente de arroz.
- Hígado de ternera$22
Una víscera tierna y de sabor suave, ensartada en brocheta y asada en su punto.
- Sigaras turcos de queso$25
Rollitos de masa dorados y crujientes, rellenos de queso y hierbas frescas, ligeramente fritos.
Ensaladas
Ensaladas de verduras
- Ensalada fresca$18
Tomate, pepino, cebolla morada, rúcula.
- Ensalada achichuk$16
Tomates, cebolla y hierbas frescas, aliñados con aceite de oliva, vinagre y condimentos.
- Ensalada kani$19
Surimi de cangrejo, pepino, aguacate y un aderezo agridulce a base de mayonesa, decorado con ajonjolí.
- Ensalada griega$20
Tomate, pepino, cebolla morada, queso feta.
- Ensalada de rúcula$20
Portobello, champiñones, queso de cabra, tomates uva.
- Ensalada caprese$19
- Ensalada de burrata$20
Tomate, pesto, vinagre balsámico, aceite de oliva con trufa, rúcula.
- Ensalada César$20
Lechuga romana, crutones. Agregue pollo o camarones +$6.
- Ensalada Olivier$16
- Encurtidos y verduras variados$20
- Rollitos de berenjena$20
- Ensalada Baku de berenjena crujiente$22
Berenjena crujiente, rúcula y tomates cubiertos con ajonjolí, rociados con salsa teriyaki y aceite de ajonjolí, y terminados con cremoso queso de cabra: una ensalada sabrosa y equilibrada.
- Trío Baku$24
Hummus, babaganush, caviar de berenjena.
- Ensalada Sevil$20
Tomates cherry, pimiento rojo, pepinos, cebolla morada, aguacate, hojas verdes extra, aceite de oliva.
- Ensalada de fresas y rúcula$20
Fresas dulces mezcladas con rúcula y un aderezo delicado con salsa del chef.
- Ensalada de la huerta$30
Verduras orgánicas naturales. Verduras de temporada crujientes servidas con hierbas frescas.
- Caviar de berenjena casero$18
- Caviar de berenjena al carbón (mangal)$18
Ensaladas con carne
- Tabla de carnes variadas$32
- Lengua de res$22
- Basturma$16
- Ensalada de pato$22
Ensaladas de mariscos y pescado
- Tartar de atún(vea la nota sobre alimentos crudos)$21
- Tartar de salmón(vea la nota sobre alimentos crudos)$21
- Arenque ligeramente salado$17
- Tabla de pescados variados$32
Sopas
- Borsch$18
- Sopa de lentejas$16
- Köfte Baku$21
Una sola albóndiga grande servida en un caldo sustancioso, con papas y verduras para darle más cuerpo y sabor.
- Kharcho$20
Sopa de cordero con arroz, tomates, ajo, hierbas y un toque ácido de vinagre, de sabor sabroso y ligeramente agrio.
- Sopa de pollo$16
- Dushpara Baku$18
Empanadillas rellenas de carne molida, servidas en un caldo sabroso y a menudo decoradas con hierbas y especias.
- Sopa dovga, caliente o fría$16
Sopa a base de yogur con arroz, hierbas frescas como eneldo y perejil, y sazonada con ajo.
Del mar
- Lubina chilena$42
- Branzino a la parrilla$32
- Pulpo a la parrilla$32
Pescado a la parrilla
- Kebab de esturión$30
- Kebab de salmón$25
- Camarones a la parrilla$19
Caviar
- Caviar negro de esturión siberiano(vea la nota sobre alimentos crudos)$80 / $150
50 g / 100 g
- Caviar negro Kaluga Royal(vea la nota sobre alimentos crudos)$80 / $135
50 g / 100 g
- Baku Caviar: caviar negro de esturión ruso(vea la nota sobre alimentos crudos)$150
50 g
- Baku Caviar: caviar negro de híbrido de beluga(vea la nota sobre alimentos crudos)$250 / $500
50 g / 113 g
- Baku Caviar: caviar negro de sevruga(vea la nota sobre alimentos crudos)$160
50 g
- Caviar negro de esterlete(vea la nota sobre alimentos crudos)$80
50 g
- Caviar rojo de Alaska(vea la nota sobre alimentos crudos)$45
100 g
Carnes a la parrilla
- Kebab de pechuga o muslo de pollo$21
- Kebab de cordero$21
- Kebab de costillas de cordero$21
- Kebab de hígado de ternera$21
- Kebab lyulya de cordero$20
Cordero molido con especias, moldeado en brochetas y asado a la parrilla.
- Kebab lyulya de pollo$20
Pollo molido con especias, moldeado en brochetas y asado a la parrilla.
- Kebab lyulya de papa$20
Brocheta de papa horneada hasta dorar.
- Kebab de filete mignon de res$31
- Chuletas de cordero (chalagach)$32
- Kebab de lomo de cordero (karski)$31
- Kebab parrillada mixta$150
Postres
- Pastel Leche de Pájaro$16
- Donas caseras rellenas$18
Con salsa de dulce de leche.
- Pastel de miel con crema agria$16
- Baklava turca$18
Con helado.
- Napoleón$16
- Helado$15
- Plato de frutas$15 / $30
Chico / grande.
- Künefe$20
Con helado.
- Pastel de chocolate fundido$20
Con helado.
- Baklava Baku$10